Montebianco nel bicchiere

Il Montebianco nel bicchiere è un buonissimo dolce al cucchiaio che si prepara con castagne, panna, zucchero, cacao e rum . La tipica morbidezza che assumono le castagne in questa ricetta è dovuta al fatto che vengono fatte cuocere con il latte, mentre il rum viene utilizzato per aromatizzare la preparazione e darle un gusto più acceso. Le origini di questa specialità dolciaria sono con ogni probabilità francesi, vista anche la grande diffusione della ricetta nelle zone del Piemonte e della Lombardia. Il nome (Montebianco o Montblanc) rievoca invece la sagoma tipica che il dessert assume all'interno del bicchiere quando viene ricoperto con decorazioni di panna montata che ricordano molto da vicino l'effetto di una vetta alpina innevata.

Fonte: kenwoodclub.it

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