Rosenkålssalat og perlebyg i tagine med krydret gris

Skal der kræses lidt ekstra for aftensmaden eller middag til gæsterne, er denne ret med krydret gris med perlebyg i tagine helt perfekt.

Ingredienser

bryst af gris, kogestykke uden svær og ben
gulerødder
løg
bakke champignon eller andre svampe
helt hvidløg
oksefond
vand
perlebyg
tsk. fennikelfrø
laurbærblade
dl hakkede krydderurter
rosenkål
spsk. honning
spsk. olie, fx jordnøddeolie
saltet citron
tsk. salt
Frisk kværnet peber
abrikoser
ristede hasselnødder
Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og