ふわふわ！桃のロールケーキ

ボールを何個も使うイメージのあるケーキですが、今回は1つのボールで作れるスフレ生地の紹介です。スポンジ生地には、卵を全卵で混ぜ合わせる「共立て法」(しっとりとしたカステラのような生地)と、卵白と卵黄に分けてつくる「別立て法」(ふわふわとしたシフォンケーキのような軽めの生地)、の2種類がありますが、今回は桃の甘さや生クリームの重たさと合うように軽めのスフレ生地で作り上げました。中の果物を旬のものに変えて、お好みのロールケーキを作ってみてはいかがでしょうか？

• 時間: 20 分
• 分量: 1

出典: kurashiru.com

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