【コロコロ野菜サラダ】茹で卵をレンジで作ってまろやか仕上げ | レシピ | オリーブオイルをひとまわし
葉野菜がなくてもサラダはつくれる！かわいいサイコロ状の野菜たちを、卵に和えて召し上がれ！好きな野菜と茹で卵を混ぜるだけの簡単サラダ。卵を混ぜることで、野菜のくさみをまろやかに包み込んでくれるので食べやすい一品！
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: オリーブオイルをひとまわし
材料
- 卵・・・2つ
- 水・・・大さじ3
- にんじん・・・1/2本
- ズッキーニ・・・1本
- 絹さや・・・10枚
- 新玉ねぎ・・・1/2個
- ミックスビーンズ・・・50g
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 醤油・・・小さじ2
- アンチョビペースト・・・少々
- 酢・・・小さじ2
- 塩コショウ・・・適量