Bûche fruits rouges, chocolat blanc et poire
Bûche fruits rouges, chocolat blanc et poire (desserts Bûches de Noël) - Prêt en 15 h - Recette accessible et à coût moyen pour 10 personne(s). Créée par chef_laurent
- Temps: 900 min
- Portions: 10
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- + 2 + 1/2 + 3 feuille de gélatine de 2 g
- gramme de purée de poires
- gramme + 60 gramme + 20 gramme + 75 gramme de sucre
- gramme mascarpone
- gramme beurre fondu
- gramme de praliné noisettes extra
- oeuf
- gramme de farine
- c.à.c de levure chimique
- gramme de lait
- jaune d'oeuf
- gramme de chocolat blanc
- gramme + 120 gramme de crème fraîche liquide à 35% de MG
- gramme + 300 gramme de purée de fruits rouges
- billes croustillantes au chocolat noir et blanc Gourmandises