Kikkererwtensoep met rundvlees en linzen (harira)
Kikkererwtensoep met rundvlees en linzen (harira), uit het kookboek 'Uit Marokko' van Rob & Sophia Palmer. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 120 min
- Porties: 8
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- runderlappen , in dobbelsteentjes van 2 cm
- grote uien, gesnipperd
- bosje koriander, fijngehakt, plus 2 eetlepels extra
- bosje platte peterselie, fijngehakt
- stengels selderij , fijngehakt
- eetlepel gemalen kurkuma
- theelepel gemberpoeder
- theelepel gemalen zwarte peper, plus ½ theelepel extra
- theelepel kaneel
- theelepel gemalen karwijzaad, plus ½ theelepel extra
- theelepel gemalen nootmuskaat
- theelepel gemalen koriander
- kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- groene linzen
- theelepel zeezoutvlokken
- partjes citroen, verse dadels en vers plat brood, voor erbij
- bloem
- water
- blikjes tomatenpuree à 140 g