Trippelbuljong - Teknik för små kastruller

Den här receptet är nästan tre i ett. Första delen är att koka en grönsaksbuljong. Sedan kan du antingen stanna här eller använda grönsaksbuljongen som bas för en kycklingbuljong. Återigen kan du stanna om du bara behöver en vanlig kycklingbuljong, eller så kan du fortsätta och koka buljongen en gång till med en annan kyckling. På det här sättet får du en riktigt intensiv kycklingbuljong - en trippelbuljong - som kan användas till allt och lite till. Tricket med den här metoden är att du kan göra en intensiv och smakrik buljong, även i en liten kastrull. Där, om du kokade den på vanligt sätt, skulle inte alla ingredienser få plats.

• Tid: 480 min
• Portioner: 4

Källa: Ztove Opskrifter

Importera till min kokbok