Fastelavnsboller - Danska fastelavnsbullar
I Danmark är det en tradition att äta speciella söta bullar runt fastlagstisdagen. Traditionen har fått ett visst uppsving och nu tävlar danska bagerier nästan om att hitta nya sätt att tillverka det traditionella bakverket. Det finns olika typer av karnevalsbullar. Det här receptet är på den gammaldags sorten som görs med en jästdeg. Bullen fylls med konditorigrädde och antingen svartvinbärssylt eller choklad. Temperaturreglering gör det enkelt att både göra grädden till fyllningen, se till att mjölken till degen har rätt temperatur och att göra en god chokladganache till dekorationen.
- Tid: 225 min
- Portioner: 12
Källa: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- gram Socker
- gram Majsstärkelse
- st Vaniljstång
- st Äggula
- dl Helmjölk, 3,5% fett
- gram Smör
- gram Jäst
- tsk Vaniljsocker
- st Ägg
- tsk Krossad kardemumma
- gram Mjöl för alla ändamål
- tsk Flingsalt
- Hackad mörk choklad
- Svartvinbärssylt
- gram Hackad mörk choklad
- dl Vispgrädde 38%
- Hasselnötter