Risotto alle zucchine, ricotta e pancetta con pomodorini secchi e noci

Con questo risotto farete un figurone! Perché il sapore è semplice, di casa, ma ha quel twist in più dato dai pomodorini secchi e la ricotta fredda al formaggio. Originario del nord Italia, il risotto è un piatto presente nella nostra tradizione popolare fin dal Medioevo. Tre consigli per cuocerlo alla perfezione? Tostare bene i chicchi all'inizio, senza farli annerire, aggiungere i liquidi di cottura ben caldi, mantecare alla fine, a fuoco spento e lasciare riposare qualche minuto prima di gustarlo! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 2

Fonte: HelloFresh

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