Zalm en croûte
Zalm en croûte, uit het kookboek 'La Table de Caron' van Alain Caron. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 70 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- melk
- bloem
- eieren
- boter, gesmolten
- theelepel suiker
- kastanjechampignons
- sjalot, fijngesneden
- bos bieslook, fijngesneden
- wilde spinazie
- olijfolie
- rol koelvers bladerdeeg
- zalmfilet , één stuk en zonder vel
- eetlepels fijne mosterd
- bos platte peterselie, fijngesneden
- bos dille, fijngesneden
- ei, losgeklopt
- beurre blanc, verwarmd