Blanquette de la mer aux crustacés recette délicieuse et facile
La blanquette, ce monument de la gastronomie française, se décline ici dans une version iodée qui fait la part belle aux trésors de l'océan. Loin du traditionnel veau, cette blanquette de la mer aux crustacés est une partition élégante et surprenante, où la douceur de la sauce crème vient enrober délicatement la finesse des poissons et la saveur affirmée des crustacés. Un plat réconfortant et festif à la fois, qui prouve que les classiques ont plus d'un tour dans leur sac. Oubliez vos certitudes : cette recette, d'une simplicité désarmante, vous emmène pour une traversée gourmande sans quitter votre cuisine. Préparez-vous à jeter l'ancre dans un océan de saveurs.
- Portions: 4
Source: Mademoiselle en Provence
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Ingrédients
- grammes saumon au naturel en conserve
- grammes lotte ou cabillaud en conserve
- grammes noix de Saint-Jacques en conserve
- grammes crevettes décortiquées en conserve
- cuillères à soupe fumet de poisson déshydraté
- grammes petits oignons grelots en conserve
- grammes champignons de Paris émincés en conserve
- grammes mini-carottes en conserve
- grammes beurre doux
- grammes farine de blé type 45
- cl vin blanc sec en bouteille
- cl crème liquide entière UHT 30% M.G
- cuillères à soupe jus de citron en bouteille
- pincée noix de muscade moulue
- sel fin
- poivre blanc moulu