'Mpanate ripiene di caponata
As 'mpanate ripiene di caponata são uma das muitas variações desta famosa massa siciliana, calzones riquíssimos para assar no forno!
- Tempo: 140 min
- Porções: 8
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Sêmola de trigo duro remacinada 1 kg
- Fermento biológico fresco 15 g
- Sal fino 15 g
- Azeite virgem extra 50 g
- Água 500 g
- Berinjelas 1 kg
- Aipo 400 g
- Cebolas brancas 250 g
- Tomates rama 300 g
- Azeitonas verdes em salmoura para descaroçar 200 g
- Alcaparras em sal dessalgados 50 g
- Pinhões 50 g
- Açúcar 50 g
- Vinagre de vinho branco 60 g
- Manjericão quanto baste
- Extrato de tomate 50 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste