Omelettenstreifen Salat
Feine Vollkorn-Omeletten-Streifen ergänzen den Kohlrabi-, Catalognasalat mit Radiesli und Basilikum sehr gut
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Vollkornmehl
- TL Salz
- dl Milchwasser
- frische Eier
- Bratbutter zum Backen
- EL Sonnenblumenöl
- Zwiebel , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- Kohlrabi , in ca. 3mm breiten Schnitzen
- Catalogna , kleine Blattspitzen beiseite gestellt, Rest in ca. 2 cm breiten Stre
- dl Gemüsebouillon
- EL Kräuteressig
- Bund Radiesli in ca. 3mm dicken Scheiben
- EL Basilikum , fein geschnitten
- EL glattblättrige Petersilie , fein geschnitten
- Bratbutter zum Braten
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf