Pastrami
O pastrami é o rei da comida de rua nova-iorquina: temperado e irresistível, perfeito como prato principal ou no clássico sanduíche com picles.
- Tempo: 570 min
- Porções: 8
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Carne de boi 1 ¼ kg
- Pimenta-do-reino em grãos 2 g
- Sementes de coentro 2 g
- Sementes de mostarda 5 g
- Sementes de cominho 2 g
- Cravos-da-índia 1 g
- Canela em pau 1
- Páprica defumada 1 g
- Água 2 l
- Sal grosso 140 g
- Açúcar mascavo 100 g
- Alho 3 dentes
- Pimenta vermelha seca 2 g
- Pimenta preta 30 g
- Sementes de mostarda 20 g
- Sementes de coentro 20 g
- Páprica defumada 8 g
- Mostarda de Dijon 30 g
- Pão torrado 800 g
- Mostarda de Dijon 40 g
- Pepininhos em conserva 80 g