Mexicaanse eieren
Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei en shiitake tot ze zacht zijn en licht kleuren.Prak het mengsel in de pan licht zodat het een dunne, ‘basislaag’ vormt (zoals een tortilla, maar dan gr...
- Porties: 1
Bron: PB Recepten
Ingrediënten
- ei
- prei, in ringen
- shiitake, fijn gesneden
- kleine tomaat, in blokjes
- eetlepel yoghurt
- theelepel paprikapoeder
- avocado, in plakjes
- Peper en zout naar smaak
- theelepel olijfolie