Vichyssoise
Vichyssoise är en traditionell fransk soppa som är kall och mild, perfekt att servera en varm sommardag. Den smakrika vichyssoisen görs på potatis, lök, purjolök och grädde, som efter kokning mixas till en slät och krämig konsistens. Toppa gärna med räkor och vackert skuren gräslök för extra smak och färg.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- medelstora potatisar
- gul lök
- vitlöksklyfta
- purjolök
- msk olivolja
- dl vatten
- grönsaksbuljongtärningar
- dl vispgrädde
- salt
- peppar
- citron
- kruka gräslök
- dl skalade räkor