Insalata di pasta con Grana Padano, crema di pistacchi e pesche grigliate

IL PRIMO PIATTO FREDDO PER PALATI GOURMANDFacile da fare e perfetta non solo per la bella stagione, la pasta fredda diventa gourmet in questa ricetta dagli accostamenti originali e creativi.La base è una crema vellutata con Grana Padano DOP, pistacchi e foglie tenere di sedano e prezzemolo. Questa sorta di pesto condisce i fusilli, formato classico tra i più apprezzati per le insalate di pasta.Il piatto si completa con faldine di peperone abbrustolito e con il tocco inaspettato di spicchi di pesche noci grigliati. La nota croccante, infine, è data da una manciatina di capperi fritti.

• Tempo: 900 min
• Porzioni: 4

Fonte: Sale&Pepe

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