Geroosterde bloemkool met Vietnamese dressing
Met dit recept leer je geroosterde bloemkool maken in Vietnamese stijl, origineel en verfrissend! Een overgebleven portie dressing kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard. Ik vind dit geroosterde bloemkool recept heerlijk bij gegrilde vis of kip. Je kunt de vissaus weglaten en een beetje extra tamari en citroensap toevoegen. Het seizoen van bloemkool loopt van mei tot december.
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- tl kokosolie of ghee
- grote bloemkool in kleine roosjes
- Zeezout en zwarte peper
- handvol koriander of shiso, grofgescheurd, voor erbij
- rode chilipeper, zaden verwijderd, fijngehakt
- ten tenen knoflook, fijngehakt
- cm gemberwortel, fijngehakt
- el ahornsiroop
- limoen, sap
- el tamari
- el vissaus
- el water