Tryckkokt oxkind med potatispuré och rårörda lingon
När du kokar i tryckkokare förkortas tillagningstiden avsevärt. Kött som oxkind, som innehåller lite fett och mycket bindväv, kokar på mindre än halva tiden. Här serverar vi oxkinden med potatispuré och rårörda lingon.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- oxkinder
- flaska rött vin
- morot, skuren i 2 cm bitar
- gul lök, skuren i 2 cm bitar
- vitlöksklyftor, delade
- lagerblad
- kvist färsk timjan
- Potatiscrème
- mandelpotatis, skalad
- dl grädde
- tsk smör
- riven muskotnöt
- dl rårörda lingon
- Du behöver också
- en tryckkokare