Mungbønnesalat
Mungbønner har et højt indhold af protein og kostfibre og indeholder desuden jern, som er velegnet i en vegetarisk kost.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- mungbønner
- stk. bundt gulerødder med top
- stk. spidskål
- dl solsikkefrø
- spsk. olivenolie
- spsk. hvidvinseddike
- fed hvidløg, revet
- stk. knuste piri piri chili
- revet pecorino eller parmesanost
- salt og peber
- stk. grovflute