Bulgar Musakkası Tarifi

Bulgar mutfağının dünyada çok büyük ün kazanamamış ama kendi içinde en bilinen yemeği Bulgar musakkası. Bizim musakka deyince aklımıza gelen şeyden biraz uzak olsa da fikir ve yöntemler itibariyle bizden hiç uzak bir yemek değil aslında. Bizde musakka deyince pek çok kişinin aklına patlıcan musakka gelir. Ama aslında musakkanın farklı çeşitleri de vardır. Daha önce paylaştığım kaşarlı patates musakka ve karışık musakka bunlardan ikisi. Patlıcan yerine başka sebzeler kullanarak istediğiniz çeşit musakka yapabilirsiniz. Bulgar Musakkası ve Yunan Musakkasının Farkı ne? Bu açıdan bulgar musakkasını Türk mutfağına çok uzak, çok farklı bir yemek olarak lanse edemeyiz. Bulgar musakkasını bizim için farklı kılan şey üzerindeki sosu. Biliyorsunuz Yunan musakkası (beşamel soslu musakka) bizim musakkadan üzerindeki beşamel sosuyla ayrılır. Bulgar musakkasının üzerinde ise bizim elbasan tavada olduğu gibi yoğurtlu bir sos vardır. Altı ise çok kabaca bizim kıymalı patates yemeğine beniyor. Farklı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar