Mincemeat Tarifi

Mincemeat veya mince pie ile daha önce karşılaşmadıysanız bu tarif ve yazıyla birlikte çok ilginç bilgiler edinmeye hazır olun. Mince pie geleneksel bir İngiliz noel turtası. Mincemeat ise mince pie dolgusu olarak kullanılan bir karışım. Kavanozlarda uzun süre saklanabildiği için çok önceden hazırlanıp mince pie yapılacağı zaman kolaylık sağlayabiliyor. Mincemeat kelime anlamı olarak ince doğranmış, kıyılmış et demek. Meat günümüzde et anlamında kullanılsa da eskiden her türlü yiyecek için kullanılan bir kelimeymiş. Mincemeat orijinalinde et kullanılarak yapılıyormuş ama zaman içerisinde şekil değiştirmiş. Yine de hala beef suet denen don iç yağı eklenebiliyor. Ben tereyağı kullanmayı tercih ettim. Değişik yiyecekler deneme konusunda tutucu biri değilim ama neyi sevip sevmeyeceğimi bilecek kadar da kendimi tanıyorum. İç yağı ile yapılmış mincemeat kullanılarak yapılan mincepiedan bir tanesini bir kahve molasında yiyebilirim ama evde bir tepsi iç yağlı mince pie yapıp yiyemem. Tarifte…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 500

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar