Caprese decadente
A caprese decadente é uma versão sugestiva da clássica caprese: lâminas de arroz negro e tomatinhos em crosta de papoula sobre uma cama de burrata!
- Tempo: 50 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Burrata 600 g
- Manjericão preto 15 g
- Sal preto em flocos quanto baste
- Tomates-cereja 220 g
- Farinha tipo 00 50 g
- Água 70 g
- Sementes de papoula 85 g
- Sal fino quanto baste
- Farinha tipo 00 para enfarinhar os tomatinhos quanto baste
- Óleo de amendoim para fritar 500 g
- Farinha de arroz Artemide ou Vênus 35 g
- Farinha tipo 00 15 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Água 27 g
- Sal fino 3 g