Frittierte Alheira mit Spiegelei und Pommes

Das nationale Alheira-Gericht: eine ganze Wurst frittiert bis die Haut aufplatzt, ein Spiegelei mit flüssigem Eigelb und ein Haufen dickgeschnittener Pommes. Jede Tasca in Portugal serviert eine Version davon. Das Eigelb bricht über der aufgeplatzten Alheira auf und vermischt sich mit der Brotfüllung. Drei Komponenten, keine Komplexität, volle Zufriedenheit.

• Portionen: 2

Quelle: Planetwurst

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