Maak de Bûche de Noël van chef-kok Ramon Brugman | BinnensteBuiten
Een klassieker: de Franse Bûche de Noël! Een cakerol met botercrème, gevuld met pure chocolademousse, frambozen en versierd met cranberries en meringue paddenstoeltjes. Lijkt ingewikkeld, maar onze chef-kok Ramon Brugman helpt je bij elke stap. Dan staat er met kerst een pronkstuk op tafel voor de hele familie.
- Porties: 10
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- eieren
- eidooiers
- gr suiker
- gr bloem
- gr cacao
- gr slagroom
- gr pure chocolade
- eiwit
- gr frambozenjam
- melk
- eierdooier
- gr maïzena
- gr boter
- gr poedersuiker
- stukje pure chocolade
- poedersuiker
- rozemarijn
- cranberries
- mixer
- spuitzak
- thermometer