Stracciatella di burrata met granaatappel en bloemen
Stracciatella is de zachte, frisse en romige binnenkant van een bol burrata. Het leent zich uitstekend om op smaak gebracht te worden, niet alleen op z’n Italiaans maar ook, zoals in dit recept, met Midden-Oosterse smaakmakers. Door de toevoeging van de eetbare bloemetjes zet je binnen 10 minuten een restaurantwaardig voorgerecht op tafel.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr ongezouten pistachenoten
- rode chilipeper
- takjes basilicum
- gr stracciatella di burrata
- el granaatappel melasse
- el olijfolie, extra vergine
- gr granaatappelpitjes
- eetbare bloemen
- Zout