Petersfisch mit Sellerieschuppen
Petersfisch mit Sellerieschuppen - dazu ein Gläschen Chardonnay, en Guete!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Stangensellerie
- dl Gemüsefond oder Gemüsebouillon
- mehlig kochende Kartoffeln , in Würfeln
- EL Pernod
- Salz , nach Bedarf
- Petersfischfilets
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- dl Fischfond oder Gemüsebouillon
- wenig Butter , weich
- Butter , kalt, in Stücken
- Pfeffer , nach Bedarf
- evtl. 1 Msp. Muskat
- Stangensellerieblätter für die Garnitur