Carpaccio de boeuf bouilli

Un carpaccio tout simple: des tranches de viande bouillie, des poivrons et une vinaigrette délicieuse.

Zutaten

c.s. de vinaigre de vin blanc
c.s. d’huile de colza
botte de ciboulette , finement ciselée
bouquet de persil plat , finement haché
c.s. de câpres , finement hachées
sel, poivre , selon goût
de boeuf bouilli en tranches , partagées dans la largeur
petit poivron jaune et 1 rouge , pelés, émincés dans la largeur en tranches fine