Quinoa gehaktballetjes salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het water weglopen. Verhit 1/3 van de olie in een pan met antiaanbaklaag op een matig laag vuur. Fruit de ui en paprika gedurende 4 minuten. Voeg de knoflook, peterselie en oregano toe. Sauteer gedurende 1 minuut. Breng het over in een
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- dl quinoa
- spsk olijfolie
- stk uien, fijngehakt
- stk rode peper, in blokjes gesneden
- fed knoflook, fijngehakt
- spsk peterselie, gehakt
- tsk gedroogde oregano
- dl rasp
- spsk parmezaanse kaas, geraspt
- tsk cayennepeper
- stk eiwitten
- dl bruine linzen, uitgelekt
- dl kropsla
- dl wortel in reepjes
- dl cherrytomaat, gehalveerd
- stk komkommer in schijfjes
- dl radijs in plakjes
- dl granaatappelpitjes
- dl walnoten, fijngemaakt