Melanzane bollite all’insalata
Le melanzane bollite all'insalata sono un contorno saporito, perfetto da preparare in estate: le melanzane a cubetti vengono lessate, fatte raffreddare e condite con una miscela di olio, aceto, aglio ed erbe aromatiche, per un piatto fresco e gustoso.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Aceto di vino bianco, 100 ml
- Melanzane, 3
- Aglio, 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- origano secco, q.b
- Menta fresca, q.b