Köfteli Orman Kebabı Tarifi
Dana kıymasına ince bulgur, rendelenmiş soğan ve yumurta ile yapılan köfteler, haşlanmış bezelye, patates ve havuçla birlikte sıcak suyla pişirilir. Kavrulan sebzeler, salça ve baharatlarla zenginleştirilen bu kebap, köftelerin içine sığdırdığı besleyici malzemelerle dikkat çeker. Pişirme sırasında suyun tamamen buharlaşması için kısık ateşte 10 dakika bekletmeniz, köftelerin dış kısmının sertleşmesini ve iç kısmının nemli kalmasını sağlar.
- Süre: 80 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram orta yağlı dana kıyma
- yemek kaşığı ince bulgur
- adet yumurta
- adet rendelenmiş soğan
- tatlı kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- yemek kaşığı zeytinyağı
- adet orta boy patates
- adet havuç
- su bardağı haşlanmış bezelye
- adet soğan
- yemek kaşığı domates salçası
- çay kaşığı toz kırmızı biber
- çay kaşığı kekik
- çay kaşığı kimyon
- su bardağı sıcak su