RISOTTO CON BURRATA AL TARTUFO E MAZZANCOLLE
Fate tostare il riso in un tegame per un paio di minuti mescolando. Sfumate con il vino e fate evaporare. Portate a cottura aggiungendo gradualmente l’acqua calda e salate un paio di volte durante la cottura. Spegnete il fuoco ed aggiungete il burro a dadini ed il Parmigiano e mantecate qualche minuto. Nel frattempo, fate
- Tempo: 18 min
- Porzioni: 4
Fonte: Eurospin
Ingredienti
- di riso Carnaroli
- di burrata al tartufo Amo Essere Eccellente
- di vino bianco
- di burro
- di Parmigiano Reggiano grattugiato
- code di mazzancolle Ondina
- olio extra vergine di oliva
- timo
- sale e pepe