Risotto al gorgonzola | Buttalapasta

Con questa ricetta semplice potete preparare un bel piatto di risotto al gorgonzola molto cremoso e sfizioso pur senza utilizzare burro, quindi avrete un ottimo primo piatto senza lattosio da gustare tutte le volte che volete. Il gorgonzola è un formaggio erborinato tipico della cucina lombarda e dato il suo sapore caratteristico o si ama alla follia o si odia. In cucina trova tanti impieghi, le ricette con il gorgonzola sono tantissime e danno modo ai cuochi amatoriali di sbizzarrirsi ai fornelli ma uno dei piatti che riscuote sempre un gran successo tra gli estimatori è proprio il risotto al gorgonzola. Noi vi diamo una ricetta molto semplice e di sicuro successo, un po’ più leggera rispetto alla classica dato che non useremo burro ma olio extra vergine di oliva. Il risultato è un risottino cremosissimo e senza lattosio, nutriente ma non pesante, perfetto da gustare in inverno per contrastare il freddo con gusto!

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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