Fenchelsuppe mit Knusperhaube
Fenchelsuppe mit Kartoffel in Tasse verteilen, darüber Strudelteig mit Sbrinz und Ziegenfrischkäse.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Rapsöl
- Schalotten , fein gehobelt
- Fenchel , fein gehobelt
- fest kochende Kartoffeln , fein gehobelt
- TL Fenchelsamen
- EL trockener weisser Vermouth
- dl Gemüsebouillon
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- Päckli Strudelteig
- EL Sbrinz , gerieben
- Ziegen-Frischkäse , zerbröckelt