Crema di foglie di ravanello
Lo spreco in cucina non mi piace proprio e se c'è qualcosa di commestibile che si può recuperare allora son sempre pronta. Le foglie di scarto di tantissimi ortaggi spesso finiscono nel patume. Possiamo invece creare pesti e creme per condire pasta, riso, crostini ecc. Prova questa ricetta con uno spaghetto!
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Foglie di ravanello
- Parmigiano grattugiato
- spicchio Aglio piccolo
- foglia Menta
- Pomodoro secco
- Pecorino stagionato grattugiato
- Nocciole
- Mandorle
- Olio di girasole
- Olio evo
- cucchiaio Succo di limone
- Sale