Çiğ Köfte Suşi Tarifi
Çiğ köfte suşi veya suşi çiğ köfte son zamanlarda oldukça popüler hale gelen yeni nesil bir fast food. Özünde sadece çiğ köfte aslında, malzeme bakımından suşi ile bir bağlantısı yok. Yemeğe suşi denmesine neden olan şey sunumu. Çiğ köfte lavaşa yayılıp ortasına farklı malzemeler konularak rulo şeklinde sarılıyor. Bu da çiğ köftenin suşi şeklinde görünmesini sağlıyor. Zaman zaman rulolar baharatlı cipse, maydanoza ya da fındık, ceviz gibi malzemelere bulanıyor. Ben iki farklı çeşit yaptım. Birinin içine kıyılmış iceberg salata ve rendelenmiş havuç koyup bir poşette ezerek kırıntı haline getirdiğim baharatlı cipse buladım. Diğerinin ortasına ezilmiş cips koyup dışını kıyılmış maydanoza buladım. Sosyal medyada çok meşhur olduğu ve tadına bakan insanlar aşırı tepkiler verdiği için ben üzerine düşünmeden cipsin çiğ köfteye çok yakışacağını ve çok lezzetli olacağı kabulüyle hazırladım ama bir tık hayal kırıklığına uğradım. Evet çiğ köfteyi lavaşa suşi şeklinde sarmak görüntü olarak çok hoş…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı ince bulgur
- su bardağı sıcak su
- yemek kaşığı biber salçası
- yemek kaşığı domates salçası
- su bardağı çekilmiş ceviz
- su bardağı nar ekşisi
- yemek kaşığı zeytinyağı
- silme yemek kaşığı isot
- silme tatlı kaşığı pul biber
- avuç kıyılmış maydanoz
- Tuz
- adet lavaş
- Kıyılmış iceberg salata
- Rendelenmiş havuç
- Nar ekşisi
- Baharatlı cips
- Kıyılmış maydanoz