Guance di bue biologiche brasate - Ricetta gourmet
Scoprite la nostra deliziosa ricetta per guance di bue biologiche, brasate lentamente nel vino rosso e con erbe aromatiche, servite con polenta cremosa e finferli. Un vero piacere per i gourmet!
- Tempo: 210 min
- Porzioni: 4
Fonte: genussregion.tirol
Ingredienti
- di formaggio di capra
- di finferli, puliti con cura
- cipolle grandi, tagliate a fette sottili
- di polenta
- litro di brodo di pollo o vegetale
- di panna
- di burro
- Sale, pepe
- Timo, rosmarino
- Olio d'oliva
- guance di bue biologiche
- cucchiaio di concentrato di pomodoro
- carote, a cubetti
- coste di sedano, a cubetti
- cipolla grande, a cubetti
- spicchi d'aglio, tritati
- di vino rosso
- di brodo di manzo o vegetale
- foglie di alloro
- Timo e rosmarino freschi