Tarte aux groseilles et meringue
La tarte aux groseilles et meringue est un classique de la pâtisserie française, particulièrement apprécié en été, lorsque les groseilles sont à maturité. Cette recette traditionnelle, originaire du nord-est de la France, met en valeur l’acidité naturelle des groseilles, adoucie par une meringue légère et dorée. La pâte sablée maison apporte une base croustillante, tandis que la garniture fruitée et la meringue aérienne créent un contraste irrésistible.Riche en vitamine C et faible en matières grasses, cette tarte aux groseilles est idéale pour un dessert raffiné ou un goûter gourmand. Facile à réaliser, elle séduira aussi bien les novices que les passionnés de pâtisserie. Servez-la bien fraîche pour profiter pleinement de la fraîcheur des fruits et de la douceur de la meringue. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert authentique et coloré !
- Temps: 80 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour la pâte sablée: 250 g farine
- Pour la pâte sablée: 125 g beurre doux
- Pour la pâte sablée: 80 g sucre glace
- Pour la pâte sablée: 1 aloyau de bœuf
- Pour la pâte sablée: 1 pincée sel fin
- Pour la garniture aux groseilles: 400 g groseille rouge
- Pour la garniture aux groseilles: 80 g sucre en poudre
- Pour la garniture aux groseilles: 1 aloyau de bœuf
- Pour la garniture aux groseilles: 20 g poudre d'amande
- Pour la garniture aux groseilles: 1 c. à soupe fécule de maïs
- Pour la meringue: 3 blanc d' œuf
- Pour la meringue: 120 g sucre en poudre
- Pour la meringue: 1 pincée sel fin