Insalata Tiepida di Uova Sode, Fagiolini e Pomodorini Confit
Quando fa troppo caldo per cucinare ma hai ancora fame di qualcosa vero: uova sode, fagiolini, patate novelle e pomodorini confit in un'insalata tiepida che sazia senza appesantire. Estate 1, sensi di colpa 0.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Uova: 4
- Fagiolini: 200g
- Patate novelle: 200g
- Pomodorini: 250g
- Feta: 60g
- Cipolla rossa: 1/2
- Olive nere: 30g
- Olio extravergine d'oliva: 1 cucchiaio
- Aceto balsamico: 1 cucchiaino
- Origano secco: 1 pizzico
- Basilico fresco: qualche foglia
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b