赤ワインにもってこいレシピ10「牛すじの煮込み」
コラーゲンたっぷりの牛すじの本格煮込み。圧力鍋がなくても時間をかければトロトロのプルプルに。深みのある味噌味を赤ワインがさらにふくらませます。たくさん作ってストックしておくのも便利です。
材料
- 牛すじ肉 800g
- 大根 長さ20cmくらい
- にんじん 1本
- ごぼう 長さ40cmくらい
- 水 3リットル
- 顆粒出汁 小さじ2
- 酒 200cc
- さとう 大さじ3
- しょうゆ 大さじ5
- 信州味噌 大さじ3
- 七味唐辛子 少々
コラーゲンたっぷりの牛すじの本格煮込み。圧力鍋がなくても時間をかければトロトロのプルプルに。深みのある味噌味を赤ワインがさらにふくらませます。たくさん作ってストックしておくのも便利です。