Penne risottate con pomodorini e formaggio filante

Io amo risottata la pasta. È una tecnica veloce, pratica e non è necessario utilizzare il brodo; bastano anche solo acqua e sale come per preparare una normale pastasciutta in pentola. Non c’e la necessità di sporcare pentole e utensili ed in più, questa tecnica permette alla pasta di rilasciare gli amidi e risultare più “sugosa” e quindi molto più golosa della solita pastasciutta. Qui ve la propongo in versione salvacena, per quando il frigo è vuoto e non si sa cosa tirare fuori dal cilindro.

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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