Ga voor goud – Bolgebakjes
Deze glimmende bolgebakjes zijn gevuld met een chocolademousse, banketbakkersroom en gekarameliseerde hazelnoten. Ze hebben een voetje van krokant chocolade zanddeeg en hebben hun ‘shine’ te danken aan een lekker chocolade glazuur. Patisserie met een hoofdletter P!
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- ei
- Snuf zout
- gram amandelmeel
- eetlepel cacaopoeder
- gram patentbloem + extra om te bestuiven
- gram poedersuiker
- gram boter
- gram hazelnoten
- gram basterdsuiker
- milliliter volle melk
- vanillestokje
- gram fijne kristalsuiker
- eidooier
- gram custardpoeder
- gram pure chocolade
- milliliter water
- eieren
- gram eidooier
- gram slagroom
- gelatineblaadjes
- gram kristalsuiker
- gram cacaopoeder
- milliliter room
- Eetbaar goud glitter