Wołowina po burgundzku
Krucha wołowina, która niemal rozpada się pod naciskiem widelca, otulona gęstym, lśniącym sosem. Zapach redukowanego wina i świeżego tymianku wypełniający kuchnię to czysta obietnica kulinarnej uczty.
- Czas: 220 min
- Porcje: 4
Źródło: FoodCraft
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Paleron, pokrojona w 5-centymetrową kostkę
- Wino czerwone, typu burgundzkiego
- Boczek wędzony w kostce, w całości
- Marchewka, w grubszych plastrach
- Cebula, pokrojona w ćwiartki
- Czosnek, posiekany
- Mąka pszenna
- Masło niesolone
- Olej słonecznikowy
- Bouquet garni
- Pieczarka, przekrojone na pół lub w ćwiartki
- Szara sól morska
- Pieprz czarny mielony
- Bulion cielęcy, rozcieńczony