Beer can chicken

Beer can chicken van de Big Green Egg is inmiddels een klassieker… maar in dit recept geven we er nog een kleine twist aan. De twist komt in dit geval van het Radler-bier dat wordt gebruikt. Door het fris-zoete, citrusachtige aroma van de Radler is dit biertje een echte aanrader! Tijdens het garen van de kip zal het bier in het blikje gaan stomen waardoor de kip van binnen mals en sappig blijft. Dit is vooral voor het borstvlees van belang omdat dit in principe een minder lange garing nodig heeft dan de dijen. Het leuke van dit recept is dat je maar een half blikje nodig hebt dus zorg dat je biertje lekker koud is!

• Tijd: 100 min
• Porties: 2

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek