Griekse aubergines in tomatensaus
Dit recept is super eenvoudig, ontzettend smaakvol en bovendien helemaal vegan. Serveer met rijst en een salade, of gebruik het als bijgerecht bij vis of vlees.
Bron: Maaltijdboxen Vergelijken
Ingrediënten
- aubergines
- rode paprika
- teentjes knoflook
- ui
- Blik gepelde tomaten / passata
- zout & peper
- eventueel peterselie of koriander voor garnering