Bonite grillée aux bois d’inde & condiments acidulés (Chef Nicolas MAGIE)
Nettoyez les bonites en prenant soins de bien retirer les ouïes. Farcir les bonites individuellement de tous les ingrédients de la liste 1 puis les ficeler. Griller au feu de bois pendant environ 3 minutes de chaque côtés, puis déposez…
- Temps: 45 min
- Portions: 8
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Liste1
- bonites
- bois d'inde
- Poids moyen fleurs de sel
- Poids moyen piment fort
- Poids moyen huile olive
- botte de chardons bénis
- citrons verts
- branche thym
- branche de romarin
- d’oignons rouges
- de piments végétariens
- tête d’ail
- Liste 2
- cl de vinaigre de canne
- tomates
- Poids moyen gingembre
- Poids moyen curcuma
- d’oignons peyi