Carne de Porco à Alentejana : recette authentique du porc aux palourdes portugais
Recette authentique de la carne de porco à alentejana : porc mariné à la massa de pimentão et au vin blanc, palourdes fraîches, pommes de terre sautées et coriandre. Le plat terre-mer emblématique du Portugal.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: O Nazareno
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Ingrédients
- d'échine de porc
- de palourdes fraîches
- de pommes de terre à chair ferme
- cl de vin blanc sec
- cuillères à soupe de massa de pimentão
- gousses d'ail
- feuilles de laurier
- cuillère à café de paprika doux
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- gros bouquet de coriandre fraîche
- poignée d'olives noires
- citron
- Sel et poivre