Cozido à Portuguesa
Le plat national portugais par excellence : un pot-au-feu monumental de viandes, charcuteries et légumes mijotés 3 heures, servi avec un riz cuit dans le bouillon.
- Temps: 240 min
- Portions: 6
Source: O Nazareno
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Ingrédients
- de jarret de bœuf ou plat de côtes
- pied de porc fendu
- oreille de porc
- palette demi-sel
- poulet fermier découpé
- farinheira
- morcela
- chouriços
- carottes
- navets
- pommes de terre moyennes
- Couve galega
- Riz à grains longs
- Coriandre fraîche