深煎り
SCAのコーヒー基準に基づき、深煎りコーヒーの抽出の速さを見込んだ小型プレスのレシピ。低めの湯温と短い浸漬が、チョコレートのような甘さと重みを保ちつつ、荒さ・スモーキーさ・灰っぽさを抑えます。
- 分量: 250
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 14 g
- 水 250 g
SCAのコーヒー基準に基づき、深煎りコーヒーの抽出の速さを見込んだ小型プレスのレシピ。低めの湯温と短い浸漬が、チョコレートのような甘さと重みを保ちつつ、荒さ・スモーキーさ・灰っぽさを抑えます。
出典: Gota