Vegetarische Eggs Benedict
Lust auf ein amerikanisches Frühstück? Ein wenig abgewandelt, ohne Speck und Schinken. Die pochierten Eier und die Sauce Hollondaise mit Kresse und Joghurt machen unsere vegetarischen Eggs Benedict perfekt.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Butter
- Eigelbe
- Bund Brunnenkressen
- EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Prise Cayennepfeffer
- Joghurt
- Avocados, reif, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
- Cherry Rispentomaten
- Scheiben Brote
- TL Olivenöl
- Babyspinat
- EL Weißweinessig
- Eier